在家禽養殖，特別是育雛孵化階段，氨氣問題一直是困擾養殖戶的難題。刺鼻的氨氣不僅影響雛禽的生長發育，降低其抵抗力，還威脅著養殖人員的健康和工作環境。通過系統性的科學管理，完全可以從源頭到過程，有效控制乃至消除氨氣味，實現健康高效養殖。

一、氨氣來源與危害

氨氣主要來源于家禽排泄物中尿酸的分解。在溫暖潮濕、通風不良的育雛環境中，墊料中的微生物會迅速分解糞便，產生大量氨氣。高濃度氨氣會直接刺激雛禽的呼吸道黏膜，引發結膜炎、氣管炎，嚴重時導致肺炎，降低飼料轉化率，抑制生長，甚至增加死亡率。長期處于氨氣環境中的家禽，其免疫系統也會受到損害，更易感染疾病。

二、源頭控制：優化飼養管理

1. 精準飼喂，減少氮排放：采用階段式精準營養配方，提供氨基酸平衡的飼料。例如，使用低蛋白日糧并補充必需氨基酸（如賴氨酸、蛋氨酸），可以在滿足家禽生長需求的顯著減少糞便中的氮含量，從源頭上降低氨氣產生的潛力。

1. 飲水管理，保持干燥：確保飲水器不漏水。漏水是導致墊料潮濕發酵的主要原因之一。定期檢查和調整水線壓力，使用優質的防濺型飲水器，能最大程度保持墊料干燥。

三、過程管理：環境調控是關鍵

1. “金三角”原則：溫度、濕度與通風

• 溫度：維持穩定的適宜育雛溫度，避免忽高忽低導致雛禽扎堆或遠離熱源，造成局部墊料過濕或過干。

• 濕度：育雛前期（1周齡）需要較高的相對濕度（60%-65%），以利于卵黃吸收和防止脫水。但之后應逐步降低，并始終將濕度控制在50%以下，這是抑制微生物分解、防止氨氣產生的關鍵。

• 通風：通風是排出氨氣、補充氧氣、調節溫濕度的最直接手段。實施最小通風策略，即在不影響雛禽所需溫度的前提下，進行持續、低速的通風換氣。安裝定時器控制的排風扇，確保舍內空氣均勻流動，無死角。即使在冬季，也應保證必要的最小通風量，切忌為了保溫而完全密閉禽舍。

1. 墊料管理，勤翻勤換

• 選擇與鋪墊：選擇吸水性好、松軟的墊料，如刨花、稻殼、碎秸稈等。鋪墊厚度應足夠（通常5-10厘米），并保持蓬松。

• 日常翻動：每日使用釘耙或專用工具翻動墊料1-2次，特別是料槽、飲水器周圍潮濕結塊的地方。這能打破結塊，讓底層濕墊料暴露于空氣中，加速水分蒸發，并改善墊料的通透性，抑制厭氧發酵。

• 及時更換：對于嚴重潮濕、板結或已被嚴重污染的墊料區域，必須局部清除并更換新鮮干燥的墊料。遵循“勤添少撒”的原則，定期在表面補充新墊料。

四、輔助手段：生物與化學方法

1. 生物制劑（益生菌）的應用：在飼料或飲水中添加特定的益生菌（如枯草芽孢桿菌、乳酸菌等），或直接噴灑于墊料上。這些有益微生物可以競爭性抑制墊料中分解尿酸、產生氨氣的有害菌群，同時促進糞便中有機物的良性分解，能將部分氮轉化為菌體蛋白，從而顯著降低氨氣濃度。

1. 物理與化學吸附/中和：

• 吸附劑：在墊料中均勻撒布沸石粉、膨潤土等天然礦物質吸附劑，它們能有效吸附氨分子和水分，保持環境干燥。

• 中和劑：使用過磷酸鈣、硫酸亞鐵等酸性物質少量撒于墊料上，可以與氨氣發生化學反應，生成穩定的銨鹽，快速降低空氣中的氨氣濃度。但需注意用量，避免過度改變墊料pH值。

• 環境改良劑：市場上有一些專用的環境改良劑，如含有表面活性劑、有機酸復合物的產品，能包裹糞便、降低表面張力、抑制細菌活性，綜合除臭。

五、系統監控：數據化保障

有條件的大型養殖場，應在禽舍內不同位置（尤其是靠近地面的雛禽活動高度）安裝氨氣濃度監測傳感器。將氨氣濃度控制在10ppm以下（理想目標是小于5ppm），作為管理是否到位的核心指標。結合溫濕度傳感器數據，可以智能聯動通風系統，實現環境的精準調控。

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消除育雛養殖過程中的氨氣味，絕非依賴單一措施，而是一項需要貫穿始終的系統工程。從“精準營養”減少源頭排放，到“溫濕通風”創造不利氨氣生成的環境，再到“勤管墊料”切斷生成路徑，輔以“生物化學”手段強化效果，最后用“數據監控”確保執行。只要養殖者樹立科學的防治理念，并持之以恒地落實這些細節管理，就一定能打造一個空氣清新、干爽舒適的育雛環境，讓雛禽健康快長，也讓養殖工作變得更加輕松高效，真正實現“再也沒有氨氣味了”的目標。